Precios en peso Colombiano COP
Precios en peso Colombiano COP
Cóctel de camarón, salsa de tomate, ají ojo de pez y patacones | $34.500 |
Ceviche vegano, guanábana, palmito, chontaduro, marinados en leche ácida de coco y patacones | $26.000 |
Ceviche de pescado, crema ácida de coco y patacones | $27.000 |
Panceta de cerdo cocinada en cuatro fermentos (guarapo, tucupí, vinagre y vino) puré de aguacate y arepa de arroz fermentado con queso (picante) | $35.500 |
Alitas de pollo fritas y mermelada de ají dulce, lulo y jengibre (6 unds.) | $28.300 |
Buñuelos de yuca rellenos de queso | $16.000 |
Montaditos de carne desmechada de cerdo, tortillas de arroz y guacamole (4 unds.) | $35.500 |
Deditos crujientes de cordero, mermelada de mango y jengibre (4 unds.) | $19.800 |
Empanadas de maíz fermentado, rellenas de tamarindo, queso y plátano maduro (4 unds.) | $18.500 |
Biche: mango, pepino, papaya verde, guatila, cebolla y farofa de yuca | $17.800 |
Aromática: quinua, duraznos, manzana verde, cebolla morada, albahacas, remolacha, zanahoria, almendra, marañón y queso | $23.200 |
Con contramuslo de pollo marinado en guarapo | $31.000 |
Tibia: tabule de granos germinados, quinoa y pasta de ají dulce fermentado | $25.000 |
Caldo aromático de res, sobrebarriga, fideos de la casa, hierbas frescas y papa criolla frita | $35.000 |
Sopa de leche de coco, perfumada con toronjil, champiñones y fideos de la casa: | |
Con contramuslo de pollo | $36.000 |
Con pescado. | $42.100 |
Pescado a la plancha con refrito de hierbas de azotea (albahacas, cimarrón, poleo) y arroz con coco cremoso. | |
Con pesca de cultivo | $35.600 |
Con pesca recomendada (sujeto a disponibilidad) | $44.000 |
Patarasca: pescado envuelto en hoja de bijao perfumado con cilantro cimarrón, ají dulce, cebolla morada y arroz con coco titoté. | |
Con pesca de cultivo | $35.200 |
Con pesca recomendada (sujeto a disponibilidad) | $42.300 |
Pescado con cebada cremosa, queso paipa y frutos secos | $46.600 |
Pescado en salsa de masato de arroz, hierbas citrus ( hoja de naranjo, de limón mandarino, de limón rugoso y de limón tahití) con vegetales parrillados |
$44.300 |
Cazuela cremosa de pipián, camarones y queso paipa fundido acompañada de ensalada biche |
$37.500 |
Albóndigas de cordero con especias, canela, cardamomo, clavo y comino, ensalada de repollo, puré de batata y ají de uchuva | $33.500 |
Panceta de cerdo dorada y glaseada con tucupí, cremoso de yuca con farofa de ajo | $32.000 |
Sudado de res cocinado a fuego lento (40 horas) con hogao, tomate cherry, papa criolla y arroz blanco | $36.000 |
Carne magra de res, salsa a base de cerveza, champiñones, arepa de maíz añejo en hoja de surca y queso | $36.600 |
Contramuslo de pollo cocinado lentamente, crema de marañón, nuez inchi, conopio, queso paipa y pimentón con ensalada fresca de guanábana |
$33.000 |
Arroz endiablado, mariscos, queso costeño y albóndigas de cerdo ahumado | $37.300 |
Arroz con hogao, pollo marinado en uchuva, guarapo y miel, papa criolla, tomate cherry, arveja, maní, cebolla morada y cilantro | $34.500 |
Quinoa y falafel de arvejas, habas y lentejas germinadas, tomate cherry y papa criolla (vegetariano y vegano) | $31.300 |
Cebada cremosa con queso, hongos y frutos secos (vegetariano) | $34.000 |
Hierbas frescas y verduras en escabeche, tortilla de huevo: | |
Con sobrebarriga de res cocinada a baja temperatura y salsa de ciruelas | $26.800 |
Con pollo cocinado a baja temperatura y salsa de ciruelas | $25.000 |
Con tocineta de cerdo cocinada a baja temperatura y salsa de ciruelas | $27.500 |
Vegetariano, con falafel de arvejas, habas y lentejas germinadas y salsa de ciruelas |
$26.200 |
*Todos nuestros sandwiches van acompañados de papas criollas y ají ojo de pez. |
Enyucado relleno de chocolate semiamargo y helado de arequipe | $13.500 |
Arroz con leche tradicional y vainilla con trocitos de almendra caramelizada y helado de coco | $11.500 |
Raviolis de chontaduro y sorbete de asaí | $14.500 |
Mousse de uchuvas con suave bizcocho a base de almendras | $13.500 |
Praliné de castañas, almendras y financier de chocolate | $15.000 |
Sorbete de asaí, banano, tapioca (vegano) | $13.500 |
Batidos en leche | $8.800 |
Jugos en agua | $8.000 |
Salpicón de Baudilia (guanábana, mora, naranja y lulo) | $14.000 |
Limonada | $7.000 |
Limonada de coco | $9.000 |
Limonada de hierbabuena | $8.000 |
Argento Bonarda (Argentina) | $72.000 |
Argento Malbec (Argentina) | $72.000 |
Marqués de Reinosa Tempranillo (España) | $72.000 |
Marqués de Reinosa Crianza (España) | $90.000 |
Protocolo 50% Tempranillo y 50%Bobal (España) | $72.000 |
Argento Chardonnay (Argentina) | $72.000 |
Argento Pinot Grigio (Argentina) | $72.000 |
Argento Pinot Grigio | $64.000 |
Mocén Rueda (España) | $72.000 |
Mocén selección especial, Rueda España, 100% verdejo (España) |
$88.000 |
Copa | $18.000 |
Infusión del día | $4.600 |
Té | $4.600 |
Americano | $4.100 |
Expreso | $3.500 |
Capuchino | $4.800 |
Macchiato | $3.900 |
Mocachino | $5.800 |
Latte | $4.800 |
INTERNACIONALES |
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Corona | $10.000 |
Budweiser | $9.500 |
Stella Artois | $12.500 |
ARTESANALES |
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BBC | $12.000 |
NACIONALES |
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Club Colombia Dorada | $9.000 |
Club Colombia rOJA | $9.000 |
Trago | |
Biche | $15.000 |
Tomaseca | $18.000 |
Aguardiente | $13.000 |
Chontaduro Martini | $25.000 |
Salpicón de Baudilia con biche | $28.000 |
Piña colada | $28.000 |
Guarapo Ocio frapeado | $25.000 |
Mistela de frutos rojos | $25.000 |
Biche de gulupa | $22.000 |
Tomaseca y limón | $26.000 |
Margarita de guayaba agria | $25.800 |
Masato y ron blanco | $25.000 |
SIN ALCOHOL |
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Salpicón de Baudilia (guanábana, moras, naranja, lulo ). | $14.000 |
Macerado de gulupa, hierbabuena y soda | $13.000 |
Agua sin gas | $4.300 |
Agua con gas | $4.300 |
Gaseosa | $4.100 |