Precios en peso Colombiano COP
ENTRADAS
Ceviches
| Cóctel de camarón, salsa de tomate, ají ojo de pez y patacones | $34.500 |
| Ceviche vegano, guanábana, palmito, chontaduro, marinados en leche ácida de coco y patacones | $26.000 |
| Ceviche de pescado, crema ácida de coco y patacones | $27.000 |
Para compartir
| Panceta de cerdo cocinada en cuatro fermentos (guarapo, tucupí, vinagre y vino) puré de aguacate y arepa de arroz fermentado con queso (picante) | $35.500 |
| Alitas de pollo fritas y mermelada de ají dulce, lulo y jengibre (6 unds.) | $28.300 |
| Buñuelos de yuca rellenos de queso | $16.000 |
| Montaditos de carne desmechada de cerdo, tortillas de arroz y guacamole (4 unds.) | $35.500 |
| Deditos crujientes de cordero, mermelada de mango y jengibre (4 unds.) | $19.800 |
| Empanadas de maíz fermentado, rellenas de tamarindo, queso y plátano maduro (4 unds.) | $18.500 |
Ensaladas
| Biche: mango, pepino, papaya verde, guatila, cebolla y farofa de yuca | $17.800 |
| Aromática: quinua, duraznos, manzana verde, cebolla morada, albahacas, remolacha, zanahoria, almendra, marañón y queso | $23.200 |
| Con contramuslo de pollo marinado en guarapo | $31.000 |
| Tibia: tabule de granos germinados, quinoa y pasta de ají dulce fermentado | $25.000 |
FUERTES
Sopas
| Caldo aromático de res, sobrebarriga, fideos de la casa, hierbas frescas y papa criolla frita | $35.000 |
| Sopa de leche de coco, perfumada con toronjil, champiñones y fideos de la casa: | |
| Con contramuslo de pollo | $36.000 |
| Con pescado. | $42.100 |
Pescados y Mariscos
| Pescado a la plancha con refrito de hierbas de azotea (albahacas, cimarrón, poleo) y arroz con coco cremoso. | |
| Con pesca de cultivo | $35.600 |
| Con pesca recomendada (sujeto a disponibilidad) | $44.000 |
| Patarasca: pescado envuelto en hoja de bijao perfumado con cilantro cimarrón, ají dulce, cebolla morada y arroz con coco titoté. | |
| Con pesca de cultivo | $35.200 |
| Con pesca recomendada (sujeto a disponibilidad) | $42.300 |
| Pescado con cebada cremosa, queso paipa y frutos secos | $46.600 |
| Pescado en salsa de masato de arroz, hierbas citrus ( hoja de naranjo, de limón mandarino, de limón rugoso y de limón tahití) con vegetales parrillados |
$44.300 |
| Cazuela cremosa de pipián, camarones y queso paipa fundido acompañada de ensalada biche |
$37.500 |
Carnes
| Albóndigas de cordero con especias, canela, cardamomo, clavo y comino, ensalada de repollo, puré de batata y ají de uchuva | $33.500 |
| Panceta de cerdo dorada y glaseada con tucupí, cremoso de yuca con farofa de ajo | $32.000 |
| Sudado de res cocinado a fuego lento (40 horas) con hogao, tomate cherry, papa criolla y arroz blanco | $36.000 |
| Carne magra de res, salsa a base de cerveza, champiñones, arepa de maíz añejo en hoja de surca y queso | $36.600 |
| Contramuslo de pollo cocinado lentamente, crema de marañón, nuez inchi, conopio, queso paipa y pimentón con ensalada fresca de guanábana |
$33.000 |
Wok
| Arroz endiablado, mariscos, queso costeño y albóndigas de cerdo ahumado | $37.300 |
| Arroz con hogao, pollo marinado en uchuva, guarapo y miel, papa criolla, tomate cherry, arveja, maní, cebolla morada y cilantro | $34.500 |
| Quinoa y falafel de arvejas, habas y lentejas germinadas, tomate cherry y papa criolla (vegetariano y vegano) | $31.300 |
| Cebada cremosa con queso, hongos y frutos secos (vegetariano) | $34.000 |
Sanwich Ocio
| Hierbas frescas y verduras en escabeche, tortilla de huevo: | |
| Con sobrebarriga de res cocinada a baja temperatura y salsa de ciruelas | $26.800 |
| Con pollo cocinado a baja temperatura y salsa de ciruelas | $25.000 |
| Con tocineta de cerdo cocinada a baja temperatura y salsa de ciruelas | $27.500 |
| Vegetariano, con falafel de arvejas, habas y lentejas germinadas y salsa de ciruelas |
$26.200 |
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*Todos nuestros sandwiches van acompañados de papas criollas y ají ojo de pez. |
Si eres alérgico, celíaco o intolerante a algún alimento cuéntanos,
nosotros prepararemos algo especial para ti.
POSTRES
| Enyucado relleno de chocolate semiamargo y helado de arequipe | $13.500 |
| Arroz con leche tradicional y vainilla con trocitos de almendra caramelizada y helado de coco | $11.500 |
| Raviolis de chontaduro y sorbete de asaí | $14.500 |
| Mousse de uchuvas con suave bizcocho a base de almendras | $13.500 |
| Praliné de castañas, almendras y financier de chocolate | $15.000 |
| Sorbete de asaí, banano, tapioca (vegano) | $13.500 |
Helados hechos en casa
JUGOS Y BATIDOS
| Batidos en leche | $8.800 |
| Jugos en agua | $8.000 |
ASAÍ / ZAPOTE / ARAZÁ / CHONTADURO COCONA / COPOAZÚ / COROZO /
AGUAJE FRUTOS ROJOS / GUANÁBANA / NÍSPERO GUAYABA AGRIA
| Salpicón de Baudilia (guanábana, mora, naranja y lulo) | $14.000 |
| Limonada | $7.000 |
| Limonada de coco | $9.000 |
| Limonada de hierbabuena | $8.000 |
Jugos y batidos de diferentes frutas de temporada del país que varían de acuerdo a la estacionalidad de estos.
VINOS
Tintos
| Merlot Caze Blanque (Francia) | $75.000 |
| Domaine du Petit Garnacha Syrah (Francia) | $95.000 |
| Caze Blanque Cabernet Sauvignon (Francia) | $72.000 |
| Argento Bonarda (Argentina) | $72.000 |
| Argento Malbec (Argentina) | $72.000 |
| Marqués de Reinosa Tempranillo (España) | $72.000 |
| Marqués de Reinosa Crianza (España) | $90.000 |
Rosados
| Protocolo 50% Tempranillo y 50%Bobal (España) | $72.000 |
| Frizzante DiWine | $70.000 |
Blancos
| Château des Alouettes Blanc (Francia) | $80.000 |
| Argento Chardonnay (Argentina) | $72.000 |
| Argento Pinot Grigio (Argentina) | $72.000 |
| Argento Pinot Grigio | $64.000 |
| Mocén Rueda (España) | $72.000 |
| Mocén selección especial, Rueda España, 100% verdejo (España) |
$88.000 |
Vino de la casa
| Copa | $18.000 |
BEBIDAS
Calientes
| Infusión del día | $4.600 |
| Té | $4.600 |
| Americano | $4.100 |
| Expreso | $3.500 |
| Capuchino | $4.800 |
| Macchiato | $3.900 |
| Mocachino | $5.800 |
| Latte | $4.800 |
Cervezas
INTERNACIONALES |
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| Corona | $10.000 |
| Budweiser | $9.500 |
| Stella Artois | $12.500 |
ARTESANALES |
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| BBC | $12.000 |
NACIONALES |
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| Club Colombia Dorada | $9.000 |
| Club Colombia rOJA | $9.000 |
Licores
| Trago | |
| Biche | $15.000 |
| Tomaseca | $18.000 |
| Aguardiente | $13.000 |
Cocteles
| Chontaduro Martini | $25.000 |
| Salpicón de Baudilia con biche | $28.000 |
| Piña colada | $28.000 |
| Guarapo Ocio frapeado | $25.000 |
| Mistela de frutos rojos | $25.000 |
| Biche de gulupa | $22.000 |
| Tomaseca y limón | $26.000 |
| Margarita de guayaba agria | $25.800 |
| Masato y ron blanco | $25.000 |
SIN ALCOHOL |
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| Salpicón de Baudilia (guanábana, moras, naranja, lulo ). | $14.000 |
| Macerado de gulupa, hierbabuena y soda | $13.000 |
Otros
| Agua sin gas | $4.300 |
| Agua con gas | $4.300 |
| Gaseosa | $4.100 |