Nuestra Cocina

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“Crecemos con los ingredientes y los respetamos”

Nos inspira; recordar los aromas y los sabores que se mantienen intactos en nuestra mente; replicar las virtudes de las cocciones lentas en fogón de leña, dando el tiempo necesario para cocinar diariamente nuestros productos obteniendo el mejor sabor, aroma y textura.

 “Somos un país tetra étnico, con Influencias Indígena, Afro, Árabe y Española”

Parte fundamental de nuestro trabajo es conocer más de cerca los productos, productores y su entorno, en Ocio revivimos los sabores y saberes, basados en las tradiciones culinarias de las diferentes regiones del país y en sus múltiples combinaciones de texturas, colores, aromas y técnicas de cocción, creando así recetas que expresan la multiculturalidad de nuestra cocina Colombiana.